Manteiga de coco

Manteiga de coco

Ingred- 250g de coco ralado (biológico)

Preparação:
Colocar na bimby e programar  4 min/vel 9, com a espátula baixar o que ficou nas paredes do copo e programar mais 2 minutos/vel 9.
Colocar num frasco e guardar no frio
Depois de fria fica rija como o óleo de coco
A manteiga de coco substitui a manteiga ou margarina, para usar em bolos, bolachas, etc, para receitas que pecam óleo.
de coco. Também uso para quando quero fritar bifes ou panados etc...
Atenção tem de ser feito num processador bom pois o coco aquece durante o processo.

Néctar de Frutos Vermelhos

Néctar de Frutos Vermelhos 

Ingred: 
600 gr de frutos vermelhos
80 gotas de adoçante liquido stevia
agua até a marca dos 2 litros

Preparação
No copo meter a fruta, o adoçante e a agua até a marca dos 2 litros. Programar 30 min/ 100º/ Vel 1.
Quando terminar o tempo programa para triturar 1.20 min progressivamente nas Vel 3/5/7.
Coa-se e deita-se em frascos esterilizados .
Fecha-se, deixa-se arrefecer e depois coloca-se no frigorífico.
Dura mais ou menos 1 semana.

Dica: Se gostar mais líquido pode adicionar mais água no fim e misturar e ficar sumo, eu como gosto mais de néctar não coloco mais agua.

Pudim Proteico

Pudim Proteico 
Ingredientes: 
1 embalagem de gelatina 0% de açúcar (sabor a escolha) 
250 gr de agua 
100 de queijo quark 
Preparação
No copo deitar 250 gr de agua, programar 4 min/100º/ vel 2.
De seguida juntar o pacote de gelatina e programar 20seg/ vel 4.
Em seguida deitar o queijo e programar 20 seg/ vel 4.
Deitar em taças e levar ao frigorifico.
Fica com a consistência de um pudim.
Eu coloquei em caixas de plástico c/ tampa, pois assim posso levar comigo. 

PS; se fizerem 2 embalagem, poem 500 gr de agua e 200 gr de queijo quark.
Bom apetite

Pão de mistura

Pão de mistura
Ingredientes
100 gr de farinha integral
100 gr de farinha centeio
220 gr de farinha de trigo
350 gr de agua fria
40 gr de azeite
30 gr de fermento de padeiro
uma colher de café de sal semente de chia ou outras ao gosto q.b

Preparação
Colocar recipiente com agua no forno e pré-aquecer a 220º.
No copo por a agua, o azeite e o fermento durante 2 min/7º/ vel 2.
Deitar as farinhas e o sal e juntar tudo durante 10 seg/vel 6.
A seguir programar 2 min/ vel espiga.
Moldar o pão a gosto, pincelar com azeite e polvilhar com sementes e levar o pão a cozer durante 40 minutos, a meio da cozedura borrifar o pão com agua.

Salada de grão

Salada de grão
Ingredientes
2 folhas de alface lavada e cortada
1 tomate cortado em meia lua
1 ovo cozido e cortado em cubos
1 manga cortada em cubos
Cenoura ralada q.b
1 lata de grão passado por agua fria
Sal q.b
Sumo de limão
Azeite q.b

Preparação
Numa saladeira deitar todos os ingredientes. Temperar com sal, azeite e sumo de limão.
Servir de seguida.
Bom apetite

Espinafres com atum e ovo

Espinafres com atum e ovo
Um saco de espinafres frescos
1 lata de atum natural ou em azeite
2 ovos batidos ou 1 ovo e 2 claras
queijo ralado
2 dentes de alho
azeite q.b
Sal, pimenta q.b
Preparação
Numa frigideira deita-se o alho picado e o azeite, deixa-se alourar um pouco. De seguida deitam-se os espinafres, deixam-se cozer. Depois deita-se o Atum, os ovos e tempera-se a gosto, Quando o ovo estiver todo envolvido deita-se o queijo ralado e envolve-se bem.Quando o queijo estiver todo derretido retira-se do lume e serve-se de seguida.
Bom apetite

                                                                             

COUVE FLOR GRATINADA

COUVE FLOR GRATINADA
ingredientes:
1 couve flor
sal 
queijo ralado
Preparação:
Parta a couve flor em pedaços peq e leve a cozer em água a temperada com sal. Não deixe cozer muito para não desfazer.
MOLHO BECHAMEL
Ingredientes:
500 gr. de curgetes
Meia cebola
200 gr. de leite
2 colheres de sopa de azeite
4 queijos de triângulo magros
Sal
Pimenta
Noz-moscada
Preparação:
Comece por descascar as curgetes e corte em pedaços.
Coloque no copo as curgetes, a cebola, o leite, o azeite, um pouco de sal, pimenta e noz-moscada.
Programe 14 Min., Temp 90º, Vel. 4.
Adicione os queijos e programe 1 Min., Temp. 90º, Vel. 4.
Triture 15 Seg., Vel 7.

Se tiver muito grosso, adicione mais um pouco de leite e misture.

A receita do  molho foi retirada deste Blog
Preparação final:
Num pirex coloque a couve flor e por cima deite o molho bechamel e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno a tostar durante 15m.
Retire do forno e sirva quente.
Bom apetite

BACALHAU C/ NATAS SAUDÁVEL

Receitas saudaveis

Publicado por Ana Cristina Tadeu

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BACALHAU C/ NATAS SAUDÁVEL
Ingredientes:
Para 4 pessoas
2 lata de rebentos de soja
1 embalagem de bacalhau desfiado
1 cenoura ralada
1/2 embalagem miolo de camarão
2 cebolas médias
Azeite
Queijo ralado q. b
Sal q.b
Pimenta Q.b

MOLHO BECHAMEL
Ingredientes:
500 gr. de curgetes
Meia cebola
200 gr. de leite
2 colheres de sopa de azeite
4 queijos de triângulo magros
Sal
Pimenta
Noz-moscada

Preparação:
Comece por descascar as curgetes e corte em pedaços.
Coloque no copo as curgetes, a cebola, o leite, o azeite, um pouco de sal, pimenta e noz-moscada.
Programe 14 Min., Temp 90º, Vel. 4.
Adicione os queijos e programe 1 Min., Temp. 90º, Vel. 4.
Triture 15 Seg., Vel 7.
Se tiver muito grosso, adicione mais um pouco de leite e misture.
O molho foi retirado deste blog

Preparação:
Coza um pouco o bacalhau desfiado e reserve.
Num tacho coloque as cebolas as rodelas com um fio de azeite e deixe alourar um pouco. De seguida deite os rebentos de soja, a cenoura ralada e o miolo de camarão e misture muito bem. Deixe cozer um pouco e junte o bacalhau desfiado e temper com uma pitade se sal e pimenta. Mexa bem e misture metade do molho bechamel. Envolva tudo muito bem e retire do lume.
Num pirex coloque o preparado e deite o restante molho por cima até cobrir tudo, polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 20m ou até tostar.
Bom apetite

   

Iogurte líquido de limão/canela

Iogurte líquido de limão/canela
1 L de leite
Casca de 1 limão
1 pau de canela
1 1/2 colher sopa adoçante stevia
1 iogurte natural
Bimby
Coloque no copo o leite, a casca de limão e o pau de canela e programe 10 min/90ºC/vel colher inversa. Deixe arrefecer até atingir 50ºC.
Retire a casca de limão e o pau de canela. Junte o adoçante e o iogurte e programe 15 seg/vel 2.
Verta a mistura num jarro de vidro com tampa ou tape com papel de alumínio. Coloque dentro de 2 sacos plasticos bem fechado e embrulhe manta polar e deixe fermentar 8horas em ambiente quente (dentro do forno desligado).
Depois desse tempo, deite novamente no copo e misture 15 seg/vel 4.
Verta para garrafas e leve ao frigorífico.
Tradicional
Aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela até levantar fervura. Deixe arrefecer até uma temperatura em que consiga aguentar o dedo mergulhado durante uns segundos.
Misture o adoçante com o iogurte mexendo com força e adicione esta mistura ao leite, incorporando bem.
Verta a mistura num jarro de vidro com tampa ou tape com papel de alumínio. Coloque dentro de 2 sacos plasticos bem fechado e embrulhe manta polar e deixe fermentar 8horas em ambiente quente (dentro do forno desligado).
Depois deste tempo, bata o iogurte até obter uma mistura homogénea.
Verta em garrafas e leve frigorífico.
Nota: eu aproveitei as garrafas dos iogurtes de compra. Devem ser bem esterilizados antes de usar. As garrafas da compal também sao boas