Madalenas e rosas de Framboesas

Esta receita foi partilhada por uma menina num grupo onde ando, eu fiz um pouco diferente smile emoticon
Eu vou dar a receita que fiz para esta quantidade, podem fazer só metade
Madalena e rosas de Framboesas
Ingredientes
2 gelatinas framboesa
8 ovos
10 colh de sopa de leite em pó
1 colheres sopa de adoçante stevia
2 colh sopa de fermento
1 colher de sopa de framboesas desfeitas

Preparação
Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o adoçante, juntar o leite e o fermento e misturar bem.
Envolver as claras no preparado anterior.
Deitar metade da massa em formas de madalenas e levar ao forno a cozer cerca de 8 a 10 minutos. Na outra metade de massa juntar as framboesas desfeitas e envolver bem, deitar em formar e levar a cozer cerca de 8 a 10 m.
Desenformar depois de frio.
Se não quiserem fazer bolinhos podem sempre optar por fazer numa forma
Os bolos que levam a framboesa só devem ser comidos na 2 fase e nos dias permitidos.

Estes não tem fruta

Estes tem a framboesa desfeita 

Espuma de laranja

Ingredientes:
150gr. Laranja congelada ou outra fruta permitida
2 colheres sopa de adoçante
1 colher de sumo de limão

Bimby
Deita-se o adoçante no copo,junta-se a laranja e programa-se 30 seg., vel. 5.
Colocar a borboleta e bater a clara e o limão 2, 3 min., vel. 4 até fazer merengue para servir.
Sirva de imediato, o que sobrar pode congelar e servir como gelado

Tradicional
Pique a laranja congelada com o adoçante e reserve.
Bata a clara com o limão em castelo bem firme e junte a laranja. Bata até ficar um merengue para servir
Sirva de imediato, o que sobrar pode congelar e servir como gelado

Pode-se comer nos dias permitidos da fruta como sobremesa ao almoço.

Chuchu gratinado

Asas de frango assadas no forno c/ chuchu gratinado
As asas assei nos sacos da knorr.

Ingred:
1 chuchu grande
sal, pimenta q.b
leite q.b
queijo ricotta q.b
noz moscada

Preparação
Coza o chucho partido aos cubos, temperado com sal.
Quando estiver cozido escorra e ponha numa travessa, tempere com pimenta.
Numa taça deite o queijo e junto aos poucos o leite ( até ficar com a consistência do molho branco), tempere com sal, pimenta e noz moscada. Envolva bem e deite por cima do chuchu até tapar.
Leve ao forno a tostar. Sirva
Testado e aprovado

Puré de Couve-Flor

Ingred:
1 couve-flor 
leite q.b
sal, pimenta, noz moscada q.b
1 colher de sobremesa de queijo creme (tipo philadelphia)
1 colher de chá de manteiga magra (alpro-soja)
1 gema de ovo

Preparação
Parta a couve-flor em pedaços pequenos e coza a vapor.
Quando estiver cozinha junte um pouco de leite e passe com a varinha mágica, se necessário deite mais um pouco de leite (para ficar com a consistência do puré), junto o queijo, a manteiga e tempere. Leve ao lume para derreter o queijo e a manteiga e quase no final misture a gema. Envolva bem e retire do lume.
Sirva quente

Iogurte de gelatina

Ingred:
1 litro de leite meio gordo
1 iogurte natural
1 pacote de gelatina a gosto
2 colheres de sobremesa de adoçante ( eu usei stevia)

Preparação
Deitar todos os ingred no copo e programar 7 min/Vel 4/ 50º.

Colocar nos frascos, levar à iogurteira 8 a 10 horas.
Findo este tempo os iogurtes parecem azedos, mas não estão. Mexam bem e levem ao frio umas 2 ou 3 horas para solificarem

Preparação tradicional:
Deitar todos os ingred numa panela, levar ao lume e deixar levantar fervura. Retire do lume e deixe arrefecer por completo. Colocar nos frascos, levar à iogurteira 8 a 10 horas.
Se não tiver iogurteira pode envolver numa manta polar e deixe fermentar 10 horas em ambiente quente (dentro do forno desligado).
No final do tempo, mexer bem os iogurtes e levá-los ao frigorífico até solidificarem.
Testados e aprovados

Lasanha de claras

Ingred:

4 omoletes de claras
250 gr de carne picada
3 dentes de alho
1 ou 2 tiras de pimentos cortado aos pedacinhos
1 lata cogumelos das peq
3 colheres de sopa de calda de tomate
Um pouco de vinho branco
azeite q.b
Sal, pimenta q.b
1 folha de louro
Ervas provence q.b
Piripiri q.b
Queijo ralado

Molho branco:
1 embalagem de queijo fraiche
Leite q.b
Sal, pimenta e noz moscada q.b

Preparação
Numa frigideira aloure os alhos descascados e partidos aos bocadinhos no azeite.
De seguida deite a carne e os bocadinhos de pimento e deixe refogar um pouco. Deite os cogumelos e refogue mais um pouco. Deite o tomate e um pouco de vinho branco ( para a carne nao ficar seca) e tempere com sal, pimenta, ervas de provence, louro e o Piripiri.
Deixe apurar bem.
Entretanto faça o molho branco.
Numa tigela deite o queijo e deite um pouco de leite, misture muito bem ate ter a consistência certa ( não deixe ficar liquido, deite o leite aos poucos). Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Quando tiver a carne apurada deite um pouco de molho branco mexe e reserve.
Num pirex ponha 2 omoletes de claras a tapar o fundo, por cima deite o molho e ponha outra camada de omolete, cubra com o molho e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno a tostar.
Bom apetite

Pizza a minha maneira

Ingred :
2 claras 
molho de pizza
1 lata de atum
azeitonas s/caroços
cogumelos q.b
tiras de pimento vermelho
queijo ralado

Preparação
Bata as claras em castelo.
numa frigideira anti-aderente deitar um pouco de azeite, quando estiver quente limpar com papel de cozinha. Deitar as claras na frigideira e deixar tostar um pouco dos 2 lados.
Por base das claras num fundo de tarte e deitar por cima o molho de pizza, deitar os restantes ingredientes e por fim polvilhar com o queijo ralado.
Levar ao forno uns 5 a 10 minutos.
Testada e aprovada
Servir quente.

Queijo tipo philadelphia

Ingred
500 gramas de Queijo Quark 
250 gramas de Manteiga 
200 gramas de Nata Azeda
1 pitada de sal

Preparação
Preparação na Bimby:

Todos os ingredientes para o copo da Bimby e programar 5-6 minutos / 70º / Velocidade 4
Colocar num recepiente e depois para o frio!!

Testada e aprovada :)

Receita tirada deste blog:
http://m.poupadinhosecomvales-com.webnode.pt/news/queijo-tipo-philadelfia/

Gomas Caseiras

Ingred:
1 pacote gelatina em pó, neutra ( eu pus 2 para ficaram mais rijas)
1 pacote gelatina em do sabor desejado
200 g água
1 colher de sopa de stevia

Preparação
Coloca-se todos os ingredientes excepto a gelatina de sabor e programa-se 5 m/ 100º/ vel 2.
Junta-se a gelatina de sabor e mistura-se 10 s/vel 4.
A seguir, coloca-se 5 m/100º/ vel 2.
Passa-se a forma de silicone por agua fria e deita-se o preparado
Leva-se ao frio até solidificarem.
Desenformam-se e estão prontas a comer. 

Queijo fresco

1 litro de leite fresco do dia meio gordo ou gordo
30 gotas de coalho líquido
1 c. chá de sal 
Preparação
Deite o leite no copo e programe 6 min/37º/vel 4. A seguir adicione os restantes ingredientes e programe 30 s/vel 3.
Deite uma tigela e deixe repousar 30 minutos, para coalhar e ganhar consistência.
Passado este tempo, de uns cortes em quadriculado com a faca, para que o soro se solte melhor e desfaça ligeiramente o leite coalhado com as mãos, verta para um aro de queijos ou para um passador colocando um prato por baixo para apanhar o soro que deita. com as mãos calque um pouco o queijo.
Deixe repousar mais 1 hora ou 2 para o queijo perder soro suficiente e ficar firme. Leve ao frio 24 horas. Passado esse tempo pode desenformar e comer.
O resultado foi este

Pão de Leite (versão doce)

Esta receita foi partilhada por uma menina num grupo onde estou, mas eu modifiquei um pouco.
Fiquei fã deste pão smile emoticon
Podemos comer a qualquer hora e substitui o leite smile emoticon 

Ingred:
2 1/2 sopa de leite em pó
1 colher de sopa de queijo creme
1 colher café de fermento em pó
1 ovo
Um pouco de raspa de laranja
Umas gotas de aroma de baunilha
1 colher sobremesa de adoçante stevia
Canela q.b

Preparação:)
Deitar todos os ingredientes (menos a canela) numa tigela e bater bem.
Levar ao microondas 2 ou 3 minutos (depende da potência máxima do microondas ).
Tirar e deitar num prato e polvilhar c/ canela

Pão de leite (versão salgada)

2 1/2 sopa de leite em pó

1 colher de sopa de queijo creme
1 colher café de fermento em pó
1 ovo
1 pitada de sal

Preparação:)
Deitar todos os ingredientes numa tigela e bater bem.
Levar ao microondas 2 ou 3 minutos (depende da potência máxima do microondas ).
Tirar e deitar num prato e servir com o que quiser no meio, eu pus uma fatia de presunto e uma de queijo

Bifes panados c/ linhaça moída

Ingred:
bifes
sal, pimenta q.b
sumo de limão
ovos
linhaça moída
azeite
Preparação
Tempere os bifes com sal, pimenta e sumo de limão, deixe no frio umas 2 horas.
A Seguir passe os bifes por ovo batido e linhaça moída e leve a fritar em azeite. Escorrer bem e servir com uma bela salada. Pode também fazer os panados no forno.

Pimentos c/ atum e queijo creme

Ingred:

1 pimento verde 
1 pimento vermelho
1 lata de atum natural
2 colheres de sopa de queijo creme
sal q.b
5 pimentas q.b
2 ou 3 dentes de alhos picados
1 fio de azeite
oregãos q.b

Preparação:
Cortam-se os pimentos as tiras e reservam-se.
Numa frigideira põe-se o azeite aquecer, de seguida deita-se os dentes de alhos e deixa-se lourar um pouco.
A seguir deitam-se as tirar e deixam-se saltear muito bem.
Quando estiverem quase bons, junta-se o atum e tempera-se com o sal, pimenta e oregãos, mexa bem. No final deite o queijo creme, mexa muito bem até derreter.
Bom apetite

Empadão Mexicano

Ingredientes:
300 gr de carne picada (peru e vaca)
1 pacote de tempero seco para tacos1/2 cebola picada
2 dentes de alhos picados
1 colher bem cheia de queijo tipo philadelphia light
Uma mão cheia de queijo ralado magro
1 fio de azeite
Sal e pimenta
Alface q.b

Preparação
Ponha um fio de azeite numa frigideira e ao estar quente, deite a cebola e o alho. Mexa até alourar.
Junte a carne e vá mexendo. Junte o tempero seco para tacos e tempere com sal e pimenta, vá mexendo até a carne estar douradinha. Retire do lume e deite num pirex de forma a cobrir o fundo. De seguida espalhe o queijo tipo philadelphia de maneira a cobrir toda a carne a seguir espalhe tambem o queijo ralado de maneira que cubra o outro queijo ( como a carne ainda está quente, derrete o queijo).
Acompanhe com uma salada de alface bem temperada.

o tempero de tacos que uso é este e compro no Jumbo

Pão de Aveia e linhaça

ingred:
350 gr de água 
25 gr de fermento de padeiro
2 colh sopa de adoçante stevia
150 gr de flocos de aveia
100 gr de linhaça moída
350 gr de farinha de trigo tipo 65
Preparação:
Coloque aveia no copo e programe 12 s/ vel 7 e 9 progressivamente e reserve.
Coloque no copo a água, o adoçante, o fermento e o sal, programe 3 m/ 37º/ vel 2.
Junte os restantes ingredientes e programe 4 m/ vel espiga.
Molde o pão e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos a 200º.
Pode também fazer bolas e depois de cozidas e frias congelar e assim tem sempre pão fresco para o peq almoço
Nota: eu quando ligo o forno ponho sempre um recipiente com água e deixo ficar até cozer o pão.
Esta receita foi tirada deste blog, mas depois fiz algumas alterações
http://paobolosecia.blogspot.pt/2008/10/po-de-aveia-e-linhaa.html